Guatemala

Francisco Morales har på familiefarmen dyrket og raffineret sin kaffe igennem mere end 40 år i jagten på perfektion. I årenes løb har han ikke blot modtaget talrige priser for kaffen, men også opbygget en farm som har skabt social bæredygtig vækst og arbejdspladser for mange andre familier i nærområdet.

Denne bønne er tørret under skyggenet for en længere, mere jævn og kontrolleret tørring. Målet med denne proces er en forstærket smag i bønnen

Er dyrket i Guatemalas Huehuetenango område, hvorfra nogle af de mest udsøgte Guatemalanske kaffer stammer.

Til trods for den lyse ristegrad, fornemmes blot en behersket syrlighed og aromaer der henleder tankerne til saftige , grønne æbler og et hint af kakao.  Forvent en behagelig og lang frugtig finish.