+45 55 20 02 37
Gode nyheder fra Brasilien! Den 4. November 2022 har Faleiros familien, som leverer ”husets-kaffe” hos Bean Machine vundet prisen for bedste Natural Process kaffe i Alta Mogiana regionen! For at sætte det i perspektiv er det værd at nævne at Alta Mogiana producerer ca 60 mill. kg kaffe om året, hvoraf en betydelig andel er […]
Det er godt nok længe siden vi har nørdet her på siden – det må vi lige få rettet op på I dag vil vi igen fordybe os lidt i hvad Specialty Grade kaffe er og i særdeleshed hvem der vurderer kaffekvaliteten ift. til selve smagen. Specialty Coffee Association benytter sig af såkaldte Q-gradere, som […]
Hos Bean Machine bliver vi ofte spurgt hvad Specialty Grade egentlig betyder, hvem afgører om en kaffe er Specialty Grade og hvilke faktorer er udslagsgivende? Ift. Specialty titlen skal kaffen, kort sagt, score minimum 80 point på SCA kvalitetsskalaen, som går fra 1 til 100 Indenfor kaffeproffessionen er SCA (Specialty Coffee Association) den mest anerkendte […]
Den er nemlig noget helt særligt, både på grund af selve bønnens fantastiske smagsprofil, men også takket være kaffebonden Francisco Morales. Francisco fokuserer nemlig på social bæredygtig vækst og arbejdspladser for andre familier i lokalområdet i Huehuetenango Francisco tørrer de grønne kaffebønner under skyggenet, som ellers ikke er generel kutyme. Dette resulterer i forstærket smag […]
Lidt nørderi skal der også til… I dag vil vi gerne fortælle lidt om vores Brasilianske bønne – Fazenda Santa Monica. Det er den bønne vi rister og sælger mest af, men også den vi anvender til vores espresso baserede drikke på Esbjerg Bryghus. ‘Old faithful’ kan vi nærmest kalde den Den er nemlig utrolig […]
Hvis man i dagligvarehandlen har været på udkig efter den mest friske kaffe, har mange nok erfaret at dette kan være en udfordring. Det er nemlig meget forskelligt hvad kaffefirmaer opgiver som “Bedst før” dato på emballagen. Desværre oplever man ofte datoer på op til 24 måneder efter pakkedato. Kaffens smagsprofil vil i løbet af […]
Hos Bean Machine dyrker vi de bedste kaffeoplevelser. Vi forstår vigtigheden af høj kvalitet – og det forsøger vi at lade stå frem på både kaffebar, risteri og i vores online salg. Hos Bean Machine handler det ikke kun om kaffe – vi handler om at skabe uforglemmelige kaffeoplevelser.
Tilmeld jer vores nyhedsbrev og modtag spændende kaffetips- og tilbud.
Copyright © 2023. Alle rettigheder forbeholdes.
